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最后更新2019-03-25 23:16:12
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网上农家自制 纯天然无公害绿色食品
清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉合,团子的馅心用各种馅制成,在包馅时,另放入一小块猪油。团胚制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀的刷在团子的表面,这便大功告成了。青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
而我们客家人的清明粄,或者叫做艾粄,主要是用艾叶,白头瓮这些做的粄,在清明节的时候,是艾草最多最嫩的时候,所以在清明节那天,大家都会整艾饼、艾糍吃的,成为了清明节的必吃品了。艾叶有消炎祛湿的功效,据说孕妇吃了以后,生出来的bb头发会黑亮黑亮的,我也吃过哈。因为春天湿气重,吃些艾叶是有保健功效的,艾叶粄草叶清香加上糯米的松软口感,它保健养生的功效是很好的,如今它不仅成为客家人必备的清明节食品,也成为送礼和招待外地游客的一种特色礼品。